Wijnkist met Herdade de São Miguel Alentejano Colheita Seleccionada Branco en Tinto

Herdade de São Miguel is gelegen in Alentejo, ten oosten van Lissabon. De jonge, enthousiaste Alexandre Relvas is de zoon van de gelijknamige oprichter en de huidige eigenaar. Zijn doel is wijnen ‘voor elk moment van het leven’ te maken. Wijnen van nu, met zachte tannine, die echter wel wortelen in Portugese tradities. Dat hij daar wonderwel in slaagt, bewijzen zijn Colheita Seleccionada wit en rood.

De witte wijn is gemaakt van vroeg in de ochtend geplukte antão vaz-, verdelho- en een klein deel viognierdruiven. Daarna volgt de gisting op lage temperatuur in tanks, maar de wijnmaker laat ook een deel - ongeveer de helft van de oogst - gisten in grote eiken vaten van 400 liter. De assemblage van beide wijnen rijpt vervolgens zo’n zes maanden in kleine eikenhouten fusten. Een krachtige witte wijn, die goed past bij wit vlees, gevogelte of garnalen met knoflook.

De rode Colheita Seleccionada is gemaakt van alicante bouschet, cabernet sauvignon, syrah en touriga nacional. Samen zorgen zij voor expressie en complexiteit in geur en smaak. Na de gisting rijpt de helft van de wijn ongeveer zes maanden in grote eikenhouten fusten van 400 liter. Hierna volgt de assemblage met de niet-eikengerijpte wijn. Zo ontstaat een fraaie balans tussen tonen van rijp fruit en de invloed van het eikenhout. Een prachtige, moderne Portugese wijn, die ook heerlijk zo te drinken is.

Inhoud: