Groentespiesjes

Je kunt elke groente van het seizoen gebruiken, mochten de genoemde groenten niet te krijgen zijn.

Ingrediënten

• 16 krielaardappels
• 1 flespompoen, in blokjes
• 1 rode ui, gepeld
• 1 witte ui, gepeld
• 4 kleine courgettes
• 16 kerstomaten
• 1/2 citroen
• olijfolie
• grof zeezout & versgemalen zwarte peper
• 8 houten spiesen

Bereiden

• Week de houten spiesen een nacht in water om te voorkomen dat ze verbranden
• Spoel de groenten af
• Blancheer de aardappels en blokjes flespompoen
• Snijd de uien in kwarten en leg ze apart
• Schaaf met een dunschiller in de lengte repen van de courgettes
• Rijg de groenten aan de spiesen
• Rol de stroken courgette op voor een leuk visueel effect
• Wissel kleuren af: ook daardoor zien de spiesen er aantrekkelijker uit
• Knijp de halve citroen uit over de spiesen en breng ze op smaak
• Rooster ze op laag vuur tot de groenten helemaal gaar zijn
• Bedruip af en toe met olijfolie om het geheel sappig te houden
• Serveer en... Geniet ervan!

Braai tips
Als je bamboespiesjes gebruikt (wat de voorkeur heeft), laat ze dan een nacht in koud water weken, zodat ze geen vlam vatten.
Je kunt de spiesen insmeren met olijfolie voor je het vlees eraan rijgt, om te voorkomen dat het vlees eraan vastplakt. Rijg ingrediënten niet te dicht op elkaar aan de spiesen.